海带的食用方法。

海带是煮过的,熟的。生吃你是咬不烂的。

凉拌海带
原料：

海带

辅料：

蒜泥、生抽、辣豆豉

做法：

海带洗净，入开水锅焯熟，捞出沥干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀。

PS：焯海带时别像饭店加食用碱。碱对人体有害。捞出后一定要沥干水份，不然，拌出海带会有很多水。

怪味海带
中国食疗网

海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。将海带浸泡一夜，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。利水，消肿，减肥。

【菜名】：－海带排骨汤

【原料】：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

【制法】：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，

切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温

水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用

中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入

香油即成。

【特点】：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

【功效】：

《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

海带豆腐汤

材料：海带、胡萝卜、南豆腐

做法：