酶在化工上的应用

1、将细胞破壁，以提取其有用成分；
2、选择性转化；
3、选择性除杂质；
4、加速某些反应的进度；
5、进行某些无机催化剂不能实现的转化，如异构化等；
6、极大地提高特定产品的产量，如有些反应，总反应效率低于1%，且过程多，耗时长，处理复杂。用酶制剂即可一步到位；
7、反应速度可控。

催化合成所须的蛋白质