如何让鲤鱼乖乖的让我清蒸呢

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/02 21:05:21
鲤鱼的生命力很强，刮了鳞切了尾巴还会动的，平时红烧的时候放在油里都会磞上好一会的，我想清蒸它，但又不想切成两节（影响美观）又想它上锅之后能不在锅里乱磞，有什么办法呢
呵呵，当然去鳞啦，不然怎么吃哦， 为什么放在盐水里啊，有什么道理吗？鲤鱼就是打晕了去了内脏还会磞的, 还有什么好的方法吗？

把鱼杀掉不就结了么？
挖掉不吃的内脏
洗干净
再把肚子里头的那层灰色膜去掉
那层膜有醒味
影响味道！~

我就知道在鱼身上摸完了盐鱼的表面就不会那么光溜了
片鱼肉的时候就先在上面撒上盐

杀完鱼在放上半个小时
刚死的鱼肉发紧
把鱼放会 肉质更好 而且营养还利于吸收
就刚杀完那会力气大
放会它几蔫吧了！

不过楼主
我想学蒸鱼
你咋蒸地啊
教教我啊？？

杀掉后浸泡在盐水里5分钟...然后清水冲净

鲤鱼还要去鳞啊？你肯定是北方人

楼上的，你们家吃鱼连着鳞吃啊！！

清蒸鱼，你可以把它打晕了，那时候它还没有死呢。

拍晕它!如果醒过来了``再拍晕!

清蒸鲤鱼
鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟
然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉
换个盘子 ，然后淋上酱油，锅放油，少热，淋到鱼上，最后，用蒜泥，少许葱姜，包裹，加如少许的糖，醋，把刚才淋在与上的酱油，和油到如锅里
加少许的水，烧开，然后再淋到鱼上就行了

鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.