西瓜皮做菜

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/14 06:21:36
我有一天在电视上看到了一个关于西瓜皮做菜的节目。后来忘怎么做了,只记得几个步骤了。他先是把西瓜切得有两毫米薄,然后切成沫(我记不清楚是和什么菜一起切成沫了),然后和绿豆熬汤,熬完后把它冻在冰箱里。 我就是忘了和什么菜一起切成沫了,请大家指点一下。

和绿豆 百合 一起熬成粥,我个人会加一点银耳在里面,加上冰糖,在冰箱里冰凉晚上回家吃上一小碗,解暑又美容

我会做凉拌西瓜皮,先切成条,用盐将瓜皮中的水分挤出,然后加入蒜末、陈醋、生抽,喜辣加辣椒油、喜甜放少许糖拌开,即可食用。此菜开胃、解暑、利尿、排毒。

就是觉的凉拌不错呀!当酱菜吃```HOHO``

做汤也很好,听新鲜的,也可以凉拌用来减肥

凉拌

用西瓜皮做菜,简单的方式有三种:红烧、清炒和凉拌。

肉烧西瓜皮:

主料:西瓜几块,五花肉若干。调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。

准备:

1、先把瓜瓤削掉,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地加少许细盐腌一小会儿,下锅前再冲水。

2、五花肉切洗净小方块。

操作:

1、锅里油烧热下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次下酱油,水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。

2、烧开后撇去浮末,下西瓜皮翻动翻动,转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次,确保西瓜皮着色均匀,避免黑一块白一块。

3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。

这道菜不加糖,另外半路杀出个西瓜皮,大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软,滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。瓜皮抵得肉价钱,喧宾夺主是这个菜的特点,瓜皮的滋味远远好过五花肉。看官别瞪眼,我一点没夸张。经验告诉我,每次这道菜上桌,瓜皮被消灭的速度比肉要快多了。

干贝炒西瓜皮:

主料:干贝一小撮,瓜皮片一盘。配料:胡萝卜几片,水淀粉少许,蒜米姜末少许盐、味精、油少许。

准备:

1、干贝洗净用小碗泡半天,取出碾碎;泡干贝的水留用。

2、西瓜皮挂去表皮,削净瓜瓤,斜刀切薄片。

制作:

1、油烧6-7成热,下蒜米姜末炒香,下干贝丝同炒几下。