带鱼要怎么做才好吃?

除了以上红烧,干炸,糖醋以外,还有清蒸,有兴趣的话不妨试试.
1,带鱼两条,每条长约50厘米,剖腹去内脏,洗净后斩去头尾,在鱼身上切斜线平行花刀,每隔3毫米切一刀,刀深至骨,鱼两面均切.再将切好花刀的带鱼斩成菱形段.
2,精盐适量,将带鱼稍腌.
3,取玻璃盘或者瓷盘一只,将菱形带鱼块放入,放的时候先把尾部不成形状的放底下,形状好看的依次码在上面,再将适量葱段,生姜片放在鱼块上面,浇食用油适量,撒入黄酒少许.有条件的还可以放几片火腿.
4,将上述原料放入蒸笼,上大气蒸10分钟后取出,拣去葱姜.
5,将盘中汤汁滗出,加味精勾薄芡,浇在带鱼上面即成.
特点;因整个制作过程不用油炸,避免高温对食物的影响,故保持了其原滋原味的风格,营养又健康.
制作要点;关键是食盐的量要放准,再就是蒸好以后,勾芡的时候才放味精,因为味精在90度的温度下,溶解的最好.

煎着吃最好吃~！！
洗净后腌好，两面粘上面糊，下油锅炸就行了。

楼上的会做吗？？？
听起来还专业。
喜欢红烧。

煎的好吃，又香又脆，连骨头都不用吐咯！

红烧，干炸，糖醋