龙口细粉丝的做法

可以做肉末粉丝。
　　主料：瘦猪肉50克，粉丝75克，
　　调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
　　做法
　　1.猪肉切末；
　　2.粉丝用热水泡透；
　　3.葱、姜洗净切成末；
　　4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
　　5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
　　6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
　　7.放入粉丝，用中小火烧透入味；
　　8.下入味精和青蒜即可。

吃火锅时能放点,耐煮,也好吃
还有就是炒或煮汤
准备好,干香菇,鸡蛋,胡萝卜,大蒜,洋葱,火腿肠(用猪肉也行不过我感觉不好吃)
把上面的材料处理下,切丝切丁看个人喜好吧
粉丝必须得在开水中煮熟,一般6分钟左右,时间长点短点没事,耐煮,假的肯定就断的乱七八糟的,好了捞出泡到冷水里
把鸡蛋煎好,弄碎,装盘,再下油把泡好的干香菇等下锅炒,加一点点的水,下盐糖生抽胡椒粉
把粉丝捞出(不有滤是太干)放进去,大火翻炒适当下点油比较不易粘锅,最后(水快干)放入葱蒜,料酒,再炒片刻后起锅

就是粉丝，有点象米粉，但是比米粉韧而更透明
图：http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&word=%C1%FA%BF%DA%B7%DB%CB%BF&z=0