什么是素食?怎样区分素食和荤食?

中文的“素”字本义是指白色和质朴。据考证，古汉语中素食一指蔬食，如《匡谬正俗》中有“案素食，谓但食菜果饵之属，无酒肉也。”也指生吃的瓜果。
现实中,素食主要指戒食肉、家禽、鱼等动物产品，有时也戒食或不戒食奶制品和蛋类（燕窝属此类），而食水果、蔬菜（注意：葱、蒜、韭菜除外，它们也属荤）、豆类、乳类等植物性食品。
素食是符合宇宙生息自然法则下的生存方式,能帮助自己创造一个纯净的身体及神经系统，身体变得很健康、纯洁、轻松和精力充沛，使心灵平静和快乐。

如果单从字面意思理解，素食指的是不含动物蛋白的食物，荤食指的是含动物蛋白的食物。

但是按佛教的意思，“素食”主要是指不伤害动物就能得到的食物，比如蔬菜、瓜果、粮食等，牛奶虽然含动物蛋白，但按现在的饲养方式，提取牛奶对奶牛不会造成任何伤害，应该也算素食。燕窝是燕子辛辛苦苦用唾液建成的家，取走了会对燕子造成极大伤害，所以肯定不能算“素食”。冬虫夏草到底是什么玩意儿，我没搞清楚，不好说。

个人意见，仅供参考。

，“素食”主要是指不伤害动物就能得到的食物，比如蔬菜、瓜果、粮食等，牛奶虽然含动物蛋白，但按现在的饲养方式，提取牛奶对奶牛不会造成任何伤害

含有来自动物的食品是荤食……牛奶、燕窝
纯属植物的食品是素食……冬虫夏草