日文可不可以全部用汉字不用假名呢？

可以的，有过这样的一段历史。但是日本经过文字改革后，基本不会全部使用汉字了。

• 日文的由来和假名的定义

日本古代只有语言没有文字。到我国隋唐时代，汉字大量传入日本，日本才开始系统地利用汉字记载自己的语言。最初是把汉字作为表音的符号使用的，即日语有几个音节，就用几个汉字。这些汉字后来逐渐演 变成假名。“假”即“借”，“名”即“字”。只借用汉字的音和形，而不用它的意义，所以叫“假名” 。

• 日文不用全汉字的缘由

当时所用的日文全部都是汉字，只是借用汉字的“音”，但是意思和汉字完全不同。后来因为日文要借用的同音汉字很多，加上汉字笔划多，用起来很不方便，所以后来就把假名逐渐简化，而创造了自己的文字，就是现在的假名。

• 日本文字改革
  

日本政府于1946年进行了一次文字改革，规定了一些汉字作为使用的范围，共有1850个，这叫做“当用汉 字”。当用即“当前使用”或“应当使用”之意。这1850个之外的汉字不再使用，改以假名表记。但这只是政府的规定，仍还有人按习惯使用非当用汉字。1981年10月1日，日本政府又公布实行了“常用汉字表”，规定1945个常用汉字作为“一般社会生活中使用汉字的大致上的标准”。

回答是肯定的,可以!
日本的《万叶集》就是其代表作。
但是，中国人还是看不懂的！
因为汉字传入日本后，当时只用作表音文字，意思不一定和中国的汉字意思一样哦！
比如：安寸安波武！（意思是：明天见！）这个时候这5个汉字读作“あすあはむ”。“安寸”就是现代日语里的“明日（あす）”两个汉字，翻译成汉语就是“明天”的意思；而“安波武”是由“会ふ（现代日语里是“会う”）”和愿望助动词“む”构成的，愿望助动词“む”接在了动词“会ふ”的未然形（あは）下构成的。
“安寸安波武！”相当于现代日语的“明日会おう（あしたあおう）”翻译成汉语就是“明天见吧！”
所以说日文可以全部用汉字！但仅限于文言文或者书面用语！

不可以。日语是由格助词、助词、助动词、终助词等构成句子的逻辑关系，而这些