我想在开一家羊肉泡馍餐馆，不知道在哪能学到？

西安羊肉泡馍可以仔细分为三种,煮馍,小炒和水盆.
煮馍比较好吃的有:老刘家（北广济街内）,老郭家(西华门西边大皮院)
水盆羊肉地道的有:老白家（北广济街内)
小炒做得好的要数:老米家 （北广济街北口）
这些都是老百姓常去的地方.
另外,在规模较大的饭店里,楼北楼(北院门)的泡馍应该是最好的,要比名气更大的老孙家和同盛祥好吃多了.