豆豉和豆瓣酱是不是一种东西啊

不是的，完全不一样．
豆豉是用黄豆做的，是制作酱油的半成品，发酵后晒干做成的．颜色大多为黑色，但是有个别制作过程中加入姜是金黄色．
豆瓣酱是将煮熟的豆瓣放置在一种叫黄金的植物上面长出黄毛，再加入剁细的辣椒中，用油封口，发酵而成的．

不是一种 豆豉是用黄豆做的 是制作酱油的半成品 发酵后 晒干做成的 豆瓣酱是用蚕豆加辣椒糊做的 是一种完全形态的发酵品 。

豆豉跟楼上的说法差不多 但豆瓣酱是分地域的东北地区的就没有蚕豆 就是黄豆发酵

当然不是啦~~~豆豉是圆圆的一粒粒黑黑的``豆瓣酱是蚕豆做的啦``味道也差很多``