生吃西红柿和炒着吃有什么区别？？

生着吃西红柿可以得到丰富的Vc，因为Vc是水溶性的，在加热的情况下，容易被破坏；而加热后的西红柿，β-红萝卜素在油的作用下很容易被人体吸收。

一般来说生着吃吃口感，但是营养物质没有被吸收！
如果是加热后更有利于营养物质的吸收！但是温度不能太高，这样统一破坏营养物质！

生着吃可以得到丰富的Vc;炒着吃可以得到番茄红素。都是对身体很有好处的。