求教 海鲜饭的做法

你好！！

楼上介绍了非常美味的意式海鲜饭，那么我就介绍介绍，我们自己的海鲜饭啦，，，

“椰青海鲜饭”我们自己动手在家里就可以做！！！

嫩椰，是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属于低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳饮料。
材料：
嫩椰1个,白饭1碗,鲜虾75克,鸡蛋1个,青豆1汤匙
调味料：
盐1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许
做法：
① 嫩椰切去顶部，将汁倒出，嫩椰壳留用。
② 鲜虾去壳去肠洗净，吸干水分，加调味料拌匀，放入滚水中灼熟，沥干水分待用。
③ 鸡蛋煲熟后去壳切片；青豆放入热水中稍烫一下。
④ 下油1汤匙将白饭炒热，加入鲜虾、青豆以及1汤匙鱼露炒匀，放入嫩椰内，再加入鸡蛋片即成。

谢谢！！

意大利海鲜饭
【意大利海鲜饭】

【材料】文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，

青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。

【做法】1）大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟

左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切

小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。

2）烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅（橄榄油），

将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，

然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水

给米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿，

反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围

虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻

炒至饭熟，最后加青红甜椒。

天哪！俺最最最奢侈的就是吃一顿虾仁炒饭.....