风吹败夜鸟啼欢，雪封红梅胜此难。

我的理解是风代表春风，所谓的败夜应该是说的春天来了，原本北风呼号的寒夜败北了，鸟儿因此欢快的啼叫着，残雪封裹着红梅，没有什么景色能比过它了

个人理解。
败夜，可能是说黑夜快要结束了的时候，即黎明时分。快要天明了，鸟儿们早早起来，在欢快的啼叫。厚厚的积雪压在梅花上，越发使之显得美艳生动。没有什么更能胜过它。

大概是描绘了一个冬春之交黎明的图景。

================
个人猜测。