雪粉蒸糕的做法

材料：
雪粉一杯，水一杯, 白糖半杯，干酵母适量(2%)。

辅料:
面粉少量(4%), 食油少量(2%), 食盐微量(0.2%),
果汁少量(可省略. 5%,柠檬,桔,葡萄,苹果...或维生素C药片(微量0.5%)).

制作方法：
1. 把盐,糖加入水中,煮滚. 取 1/4 粉料,用少许凉开水调开,把滚水慢慢加入,搅拌成糊,搁凉至体温.

2. 把干酵母,干面粉拌匀,搁置30秒以上.连同粉料,果汁(或维生素C药片加水调开)一起加入粉糊,搅拌均匀. 最后加入食油拌匀.

3. 25-30C温度中发酵6-15小时.粉糊有明显涨大后,上笼蒸20分钟.