青椒冷藏时应注意事项?

1、甜椒极易失水萎蔫　由于甜椒果实内部是空腔的，所以失水后变软、皱缩等现象比番茄等实心的果实更加明显，故无论是在贮藏还是运输过程中，都不可不加包装长期裸露。
2、甜椒对低温很敏感　温度低于8摄氏度贮藏时会发生冷害。受了冷害的甜椒萼片和种子变成褐色，果面出现凹陷小斑点、随之受害部位被病菌侵染引起腐烂。冷害也有可能在秋延甜椒采收前即发生。这种在田间就受了冷害的甜椒不可用于贮藏，否则会造成很大损失。
3、甜椒对二氧化碳气体十分敏感　在贮藏中由于呼呼作用甜椒不断地释放出二氧化碳，其浓度超过2%往往就会发生二氧化碳伤害，其结构是腐烂率大大增加。为了防止二氧化碳伤害，应注意垛藏时不要堆积太紧，垛也不要过大。
4、采摘时要连果柄摘下，最好用剪刀带果柄一起剪下，轻轻放入袋或垫有纸或席片的筐里，采收的甜青椒放在普通 房间或库内，经过1-2天后，再选果贮藏。

冰箱保存青椒的要诀：
1、要选表皮没有碰伤的（更不能破的）青椒，如果表皮上有水要揩干。
2、将青椒放在保鲜袋里，袋口扎实。
3、把装有青椒的保鲜袋放在冰箱水果篓里， 一周左右不会坏。

你好！！

青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”也就是变黑、变软、变味。因此，要注意
冰箱的温度，青椒为7℃至8℃。总之，青椒不适宜长久保存在冰箱里，即使温度适合。放的越久越破坏青椒的营养成分。

谢谢！！

把青椒用袋子包好,放在冰箱保鲜最下一个柜子里,那样可以多放些时间

保存青椒的时候,要用保鲜膜裹好在保存.要不会容易烂的!