潮州的粥很好吃，请教做法，重点虾粥。

你好！！

很简单，只是准备材料麻烦些，如果要味道好就必须要先熬高汤。具体步骤如下：

1。白米洗好后泡半个小时，捞出放入高汤中大火煮滚改成小火熬成白粥
2。同时把你要加入粥中的备料洗好（比如田鸡肉，黄鳝，虾段等等)，加酱油，淀粉，米酒腌5-10分钟，依个人口味而定。
3。白粥煮滚了就可加入备料,再加入酱油,味精,胡椒粉,撒上葱末即可.

这是最简单的做法,试试!

谢谢！！