长时间放冰箱里的鸡怎样去腥味？

用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节：
1、洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味的目的。

3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。

经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥味了。

鸡腥味去除法

用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节：

1、洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味的目的。

3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。

经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥味了。

加点胡椒粉.怎么做都能去腥味.