鹌鹑蛋炖牛肉

将牛肉炖熟,再将洗净的鹌鹑蛋放入牛肉锅中炖15分钟即可.
或者,将一定量的炖好的牛肉连汤置入锅中烧开,将鹌鹑蛋打破去壳入锅小火炖熟即可.

准备材料：
牛肉，鹌鹑蛋，小辣椒，蒜，蘑菇

做法:
1.牛肉洗净，用冷水泡2个小时后，在高压锅中放入牛肉，料酒2勺，
大料，煮熟了之后出锅，切成小块儿。
2.鹌鹑蛋煮熟，去皮。蒜瓣一小碗。
3.小辣椒洗净，蘑菇切片。
4.在锅中倒入食用油，然后一次放入小辣椒，花椒粒一勺，
蒜瓣，鹌鹑蛋蘑菇，牛肉块儿炒片刻后，倒入酱油半碗左右，2勺白砂糖，
然后倒入少许水后小火炖，最后要留点汤汁，要不很容易干，那就不好吃了。

*最后出锅之前尝尝牛肉的咸淡，如果淡得话，再放入少许盐，因为酱油本身是咸的，
所以盐最后放，然后最后再可以放2~3勺米稀，稍许芝麻出锅，味道更佳。