一整只鸡怎么做才好吃？

叫化鸡

挖个坑
把鸡用泥包上
然后放坑里埋上土
在上面烧火 烧1个点
把鸡拿出来吃

西瓜鸡好,适合夏天吃的
主料；仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。

配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。

制法：

1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。

特点： 汤鲜肉烂，透西瓜味

做成大盘鸡
在锅里放油和糖
把糖全部烧化以后
放入切好的鸡块
炒的七八分熟
放入土豆块和红辣椒、八角、花椒、蒜片、姜片等调料
别忘了加盐
因为有糖所以会有些粘锅
粘锅的时候加点水
放入土豆后加些水
盖上盖子
不时地看一看小心糊掉
最后放入青椒
翻炒一下
关火
盖盖
闷一下
ok
这是自己的经验
不是粘过来的
省得你看的烦

白斩鸡的做法：
1:取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用
2:烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中改小火浸熟,
3:取出鸡凉冻斩件摆盘
4:将姜葱蒜头剁成细末,用酱油浸腌,将花生油烧热放入其中
5:吃鸡时,将肉沾油吃即可

做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果：
用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一个大锅里, 倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10～20分钟,