干锅田鸡里面的紫苏是起什么作用的?

你好！！

紫苏用在饮食方面是起到调味的作用。

紫苏清香扑鼻，嫩叶可生食，作汤或煎炒，茎叶可腌渍后食用，也可作解暑之饮料。

用在烹调“干锅田鸡”中，主要是起到解腥、增鲜提味的作用。

谢谢！！

紫苏是解热的。