为什么把杨志叫“青面兽”、李逵叫“黑旋风”、宋江叫“及时雨”

这些诨号大部分都是对人物外貌、能力或品行的概括。
首先看说明外貌的，刘唐头发赤红，于是起诨号赤发鬼，杨志脸有青色胎记，于是叫青面兽，史进年轻时在身上纹了九条龙，于是叫九纹龙，水浒中一大半的诨名都与相貌有关。
再看表现能力的，比如时迁，大家都知道他善偷，那为什么叫鼓上蚤呢？因为跳蚤在鼓上再怎么蹦达都不会弄出声响，以比喻时迁再怎么偷别人都不会发现。又如张清善用五色石击人，百发百中，因此诨名没羽箭。类似的还有双鞭呼延灼，大刀关胜，小李广花荣等等。
另外还有一些表现人物品行的。如水浒统领宋江，虽无绝世身手，却行侠仗义，见有好汉有难必出售相救，因此人称及时雨，又送尊号呼保义。再如阮小二，是个火爆脾气，常与人争斗，于是人送诨号立地太岁，意指不可轻犯。类似的还有拼命三郎石秀，混世魔王樊瑞等等。
最后还有一类只是一些军衔、官衔、职业或绰号，并无特殊意义，如小尉迟孙新，菜园子张青，毛头星孔明，独火星孔亮等等。
附水浒人物表，你可以对照看看。
三十六天罡星
天魁星 呼保义 宋江
天罡星 玉麒麟 卢俊义
天机星 智多星 吴用
天闲星 入云龙 公孙胜
天勇星 大刀 关胜
天雄星 豹子头 林冲
天猛星 霹雳火 秦明
天威星 双鞭 呼延灼
天英星 小李广 花荣
天贵星 小旋风 柴进
天富星 扑天雕 李应
天满星 美髯公 朱仝
天孤星 花和尚 鲁智深
天伤星 行者 武松
天立星 双枪将 董平
天捷星 没羽箭 张清
天暗星 青面兽 杨志
天佑星 金枪手 徐宁
天空星 急先锋 索超
天速星 神行太保戴宗
天异星 赤发鬼 刘唐
天杀星 黑旋风 李逵
天微星 九纹龙 史进
天究星 没遮拦 穆弘
天退星 插翅虎 雷横
天寿星 混江龙 李俊
天剑星 立地太岁阮小二
天平星 船火儿 张横
天罪星 短命二郎阮小五
天损星 浪里白跳张顺
天败星 活阎罗 阮小七