细节提问：奶油咖啡鱼头煲

时间: 20-35分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤
用料
黑鱼（生鱼）头 1只（约500g）
速容咖啡 4汤匙（60g）
香葱段 2汤匙（30g）
蛋清 6只
固体鲜奶油 50g
干白葡萄酒 1茶匙（5g）
柠檬汁 1汤匙（15ml）
盐 1茶匙（5g）
黑胡椒粉 2茶匙（10g）
做法
将蛋清打散，倒入规则的模具中（先在内壁抹油），用蒸或烤的方法制成固体的蛋清块。趁热取出，冷却后切成片片。
将黑鱼头内的鱼鳃去净，洗得干干净净沥干备用。
中火加热不沾炒锅，将鲜奶油炒化，下香葱段炒出香味。
倒入好汤，没有加水也行，改大火，在锅中加入速容咖啡，干白葡萄酒、百里香香叶、柠檬汁、黑胡椒粉和盐、煮沸后摆入黑鱼头和蛋清片，再次煮沸转入炒锅中慢炖。
炒锅加盖，小火慢炖30-40分钟就可以吃啦。
小贴士
如果需要更入味，可以将鱼头一切两半再制作。
鲜奶油融化后容易粘锅或干糊，要注意控制火力大小

黑鱼是什么鱼？
香葱是什么葱？
百里香香叶是什么？听都没听过
鲜奶油融化后怎么做就不粘锅了？
好汤是什么玩意儿？

细节提问：奶油咖啡鱼头煲 柏拉图恋爱细节提问 咖啡中的发泡奶油怎样制作 鱼头豆腐煲 填写提问细节并悬赏????????????? 填写提问细节并悬赏 关于死神的细节提问 我想在咖啡里加奶油，应该加那种奶油呢，这样的奶油哪有的卖啊？ 在哪能买到咖啡上面的那种奶油？？ 男人喜欢女人象咖啡糖还是奶油糖