绿豆的GI值是多少

绿豆 30
绿豆挂面 31
GI值：血糖生成指数，是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

食品名称后面第一个 GI值 第二个是热量值

五谷根茎类

　　法国面包 93 279 吐司 91 264 麻糬 85 235

　　白米饭 84 356 乌龙面 80 270 红豆饭 77 189

　　贝果 75 157 面包粉 70 373 胚芽米 70 354

　　牛角面包 68 448 面线 68 356 意大利面 65 378

　　糙米片 65 365 白米加糙米 65 353 太白粉 65 330

　　麦片 64 340 中华面 61 281 低筋面粉 60 368

　　荞麦面 59 274 黑麦面包 58 264 稀饭(白米) 57 71

　　糙米饭 56 350 燕麦 55 380 全麦面 50 378

　　全麦面包 50 240 稀饭(糙米) 57 71 全麦面粉 45 328

　　全麦意大利面 50 378

　　藜麦35 305

蛋豆鱼肉类

　　竹轮 60 鱼板 56 96 鲔鱼罐头 55 288

　　鱼丸 52 113 烤猪肉 51 171 培根 49 405

　　腊肠 48 497 牛肉 46 318 火腿 46 196

　　香肠 45 321 猪肉 45 263 羊肉 45 227

　　鸡肉 45 200 星鳗 45 161 牡蛎 45 60

　　鲸 45 鲑鱼子 45 鸭45

　　蚬 44 51 海胆 44 鲍鱼 44