怎么改进这家饭店~!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/08 20:22:11
本人在福建开了一家算是低档次的饭店吧~!投资了6万多,月收入三四千吧!是那种家庭式的,就是一大家人自己做的,请了一个厨师,最近一段时间生意差的不的了
想请教下面几个问题、
1~怎么提高服务质量?
2~怎么才能把本地的人拉来吃饭
3~怎么培养气氛?

看看以下几点,或会有些收获呢:
1.员工应该衣着整齐,统一,不同的等级可以选择不同的衣着.
2.装饰装潢:个性,营造气氛,品位
3.对待顾客的态度一定要好,要耐心解答顾客对与饭店的装潢和口味的问题.
4.可以请一些会做家常菜和特色小吃的师傅来,这样的饭店才能脱颖而出.
5.菜单上多多动脑筋,想一些新颖的食物,但前提是顾客要容易接受.
我的意见就这么多了,你看看,怎么样呐?

1.安装空调和电视,桌椅、墙饰、菜单等等要统一和谐,用普通话
2.所有员工统一着装,不同级别可以有差别,就是穿制服;员工每天刮胡子、洗头,指甲不能过长
3.保持清洁,所有员工不能闲着,不断清洁卫生,门牌、地板,总之一切必须保持清洁
4.整体要有特色,比如成都有马桶餐厅、性文化餐厅、黑暗餐厅,还有麻将餐厅、红卫兵餐厅,就是有主题,同其他餐馆区别开

保证就餐环境的舒适,不一定要装潢多好,但一定要让人感到舒服,有食欲
员工应注意个人卫生,而且服务态度一定要好
至于怎么让人进去吃饭嘛,可以用“托”,搞成有很多人来吃饭的样子,自然就有人想进去尝尝了。
其实饭店嘛,厨师最重要了,有可口的饭菜才能真的留住顾客哦