炸东西时怎样才能让油不往外溅呢？

把油都露干了~~~

油碰到水就会往外溅

东西不要带水，干干的绝对不会溅油，还不会沾锅

用漏勺盖住就行了,虽然上面有网眼,但根据本人多年的烹饪经验和师傅的教诲,这样能很有效的避免被烫!
炸东西都要用漏勺捞起来,所以不会因此多刷一个厨具:)
炸了十多年了,相信我吧

选好点的油啊,比如我们乡下的花生油就不会

放点面粉

盖上锅盖!