用热水洗碗为什么能更快

因为热水能去油，而且去油速度比较快。

1.热水温度高，水分子无规则运动快，扩散快，比较容易扩散到脏东西内部，使其松动，容易洗干净。
2.使用过的碗都有油腻，常温下呈固态，而热水的温度比固态油的熔点高，使其熔化，所以用热水洗碗能洗的很干净。

可从两个方面来说明：
1.热水温度高，水分子无规则运动快，扩散快，比较容易扩散到脏东西内部，使其松动，容易洗干净。
2.是一般的碗都有油腻，常温下呈固态，而热水的温度比固态油的熔点高，使其熔化，因此用热水洗碗能洗的很干净。

热水，能去油，而且去油速度比较快
冷水加清洗剂洗完再用开水烫一遍

布朗运动
油污容易溶解于热水

1、油污是难溶于水的物质，所以并不是一下水就可以溶走，通常是被水分子撞离碗盘面而冲刷掉的。热水的水分子所运行的布朗运动较冷水强烈，与冷水相比，热水把油污撞离碗盘的机率比较大些！
2、每种东西溶于水的难易度不尽相同，然而有些东西较易溶于热水，有些则较溶于冷水。油污则是属于前者－较易溶于热水。

油的溶解性随着温度的增高而加大(一定温度范围内),所以就快了!