整个左手被烫伤，但是没有起水泡，现在只是红肿，可以碰水吗？

当然可以了，，看你说的情况应该你是深度的烫伤。抹些芝麻香油可以缓解疼痛，又防水。一举两得。

给你介绍俩偏方
1：非药物疗法
治法：用马铃薯洗净，置开水中煮20分钟取出，剥其皮敷于伤口表面，用消毒纱布包扎，注意操作时手与用具的消毒。
疗效：治轻度烧伤，3－5天既可痊愈，有促进表皮增生，愈后不留疤痕之效。
2：敷药疗法
处方：鲜清凉树叶200克
用法：晒干研末，高压消毒，取药粉适量，撒敷患处，日1次。
疗效：治创伤面10－15％的中度烧伤，用药9－34天，治愈率达100％