CAD中的极轴追踪与平面解析几何中的极坐标有关联吗?

有关联但不尽相同。极坐标是由点值和角度组成，而极轴追踪体现的可以是固定角度的轴上任意点。
CAD是现代二维图形或三维模型绘制软件的通称。
以普及最广泛的AuotCAD为例，首先启用极轴追踪并输入所需增量角，图面上有一点A,点击A点将其激活，点击做直线命令，此时如果在命令栏中输入长度值，那么一条由A点引出的线即形成，如同你说的平面解析几何中的极坐标，原点既是A。如果你在命令行中没有输入长度值，长度可以由鼠标任意拉动。
另外要强调的是你输入的是增量角而不是固定角，所以你用鼠标在图面滑动时，可以捕捉到增量角任意倍数的角，例如输入30°增量角，可以捕捉30°、60°、90°、120°……的角度，这是就与极坐标的区别，也是追踪的主要内涵。