想做菜盒饼,请教面用什么水和?菜怎么配味理好?

就用平时吃的开水就行
菜跟拒你个人口味,喜欢吃什么菜什么味咯

原料：黄豆面250克，白面250克，韭菜200克，粉条100克，豆腐干50克，鸡蛋100克，开水250克，酱油50克，盐、味精、葱末、姜末、五香粉、香油各少许。

制法：(1)将黄豆面和白面放入盆内搅匀，冲入开水，用小擀杖搅匀，把面揉光待用。

(2)韭菜切小段，粉条切碎，豆腐干切小丁，鸡蛋炒熟后切碎。将切碎的韭菜、粉条、豆腐干、鸡蛋放入盆中加入酱油、盐、葱末、味精、五香粉、香油拌匀成馅。

(3)将面下剂，用擀杖擀成大薄圆皮，然后对折起成半圆形，在中间用擀杖轻轻一压，用刀顺着压痕切开成两块。

(4)用手拿一块皮，撑开，填入馅料，捏紧口，下入温油锅中炸至浅黄色即可。

特点：色泽美观，鲜嫩清香。

30度的温水
你喜欢什么口味的馅料？？

白菜盒子饼的做法

原 料：

白菜叶(尽量完整) 4片

猪 肉(肥瘦比3:7) 约200克

鸡 蛋(通过检疫) 3只

配 料：

花生油、黑胡椒粉(白胡椒粉效果不佳)、料酒、白糖、镇江香醋、淀粉、葱、姜、蒜等。

制 法：

1、将猪肉与葱、姜一并用加工机打成肉馅；

2、在盆中将肉馅和1只鸡蛋、几滴醋、黑胡椒粉、料酒、淀粉一个方向用力搅上劲，备用；

3、用开水将洗净的白菜叶轻焯一下变软，用干毛巾轻压吸去水份；

4、在案板上将白菜叶铺开摊平，在其中间位置放上4分之1的肉馅，用叶子将肉馅紧紧包成一个长方形的盒子，接口处用牙签别紧，不令其散开，共得4个；

5、将2只鸡蛋打散成蛋液，均匀涂在盒子上，备用；

6、以中偏小的火(火大油会溅)，将4个盒子油炸至金黄色，备用。