请问商业汇票买卖双方都可以开吗？还是只能卖方开给买方，要求买方付款？

根据"支付结算办法"第79条,商业承兑汇票可以由付款人签发并承兑,也可以由收款方签发并交由付款人承兑.
银行承兑汇票应由在承兑银行开立存款帐户的存款人签发.

先搞清楚商业汇票的意思，简单地说应该是付款方给收款方的一种支付凭证，凭商业汇票是可以收到货款的