北京的臭豆腐该是什么颜色的？

王致和臭豆腐，

豆腐乳的一种，颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。他原是个文人，多次进京赶考不中，改为以制豆腐为生，并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名“御青方”。

天下的臭豆腐都是一个颜色的吧

黄的

颜色呈青色，

大多数为黑色