传菜的工作站考试题。请问谁有

基本没什理论哈 看你是什么菜系
通常来说 传菜一般只要了解菜品知识 配料 制作过程 制作时间 托盘的运用
八不上啊 四勤啊(和服务员的一样 不多说了)
然后就比较分散了 并看个人吸收:高托 举托 等等
个人认为传菜应该是实际动手的多 还是要练基本技能哈~