快餐店都有哪些工作人员?

你说得是多大的快餐店呀...?

基本员工应该包括.

厨师...丁板...洗菜工...

餐厅服务人员...

收银的.这个应该专设一个,比较重要的岗位.

大堂经理不必了吧.只要有一位店长负责行政协调工作就好了

这样一共算下来.一家四百平米的店...
厨师加丁板...四到六个.
前台销售的收银连服务人员.站在柜台里的..

三到四个.

清洁工...两个名.

注意.以上人员分两班..基本要达到一天上足十八个小时的班.

一到六点休息...

有的店还要看大不大.
注意要尽量减少人员,才能提高收入.毕竟,这些要看实际情况...进行配置.

有的小的店只要几个人就够了...

看你多大生意多好就要配多少的人...

注意精兵简政...

不过小小的这样的一般都是一个人身兼数职.

物料采购这个一般都是厨师提出缺少什么原材料...
然后再上报明天一大早叫人送过来...
厨房内的东西都是厨师负责的.
要不请他干啥?

还有店里的一些物品是店长负责采购.比如一些辅助用品.

我再总结一下.你说得那个洋快餐.
要十个人以上.换成两班人.
一班就五六个上班基本够了.不够可以增加一两名.

一天一班上九个小时.两班十八个小时.
早上六点上到晚上二十四点.

下半夜生意很少,不建议继续营业.不够算得.

西式的快餐店的人员组成要考虑你的产品种类、结构和数量还有你的店面面积和营业额的预估。基本上：一个店长，1－2副理，若干员工，或有几名员工组长，管理组和员工的比例为1：7、8（这比例的影响因素也很多）。店长要计划安排营运工作，副理是辅助管理，也要承担一定的行政职责和营运值班的工作。员工组长和员工就不用说了吧。物料的采购和管理就要看是单店或者是连锁店了。这个问题很大，你要问细一点，不