请问有些字帖硬笔楷体字在横折处有斜口,大家都知道是顿出来的,所谓的"顿"是不是停的意思?

这样的情况有两种，一种是有意地提笔造成的，笔锋与纸轻触；另一种是有意地顿笔造成的，显得有棱角；这两种方法都是有意地模仿毛笔的运笔形成的，这样势必造成书写速度的减慢，如果是为了书法的美感的话还可以，这样做可以形成自己的书法的风格。如果是随手写字的话，这样就未必大大减慢书写的速度了。这样写字看你为了什么样的目的。这也是古代书法家碑帖上的字与自己书札上的字风格稍有不同的原因。
关于“顿”是不是停的意思，我建议你去体会一下毛笔的运笔就可以了，很容易体会到的，这个“顿”包含了提笔与落笔时笔锋着纸的力度与速度，很微妙，所以让你自己去体会。