排骨就是用水干煮的方法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/07 15:04:44
就是排骨煮完事以后 直接吃，调汁占吃的那种，怎么作呢 放什么原料吗？
晕死啊 调汁怎么调啊 我干吃啊

1、用开水先烫一下，水倒掉，再烧水，放葱姜酒排骨 加盐 煮熟
2、用热水洗净，再烧水，放葱姜酒排骨 加盐 煮熟

其实最简单的是洗净用姜片、酒腌个半小时左右 然后微波炉煮熟。

酱汁排骨
配 料: 猪肋排骨肉1000克。 酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。(HaoChi123.com)
特 色: 色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜。(HaoChi123.com)

·操 作: 将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油（老抽最好）盖好锅盖，用中火烧至汁稠。食时排骨装盘，浇上原汁即成。(HaoChi123.com)

·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。【所有排骨菜谱】

·所属菜系: 苏菜 - 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被...【所有苏菜】