我是一名酒店的服务员，从事本行业已经多年.一直想做好一个好的管理人员.可就是不知道从那里出手来做

去百度打“酒店管理”找找看

服务员做好了，只要有上进心，就能一步一步地做管理

听你的叙述经知道你是一个有上进心的人!
要想做好一个管理者是是需要时间，精力甚至是金钱的打磨,但只要你踏踏实实做眼前之事，做好领导交给你的任务，听你说的意思你已经有比平常人更多的酒店管理经验,那你就踏踏实实去运用你所学的知识吧，我也是搞管理的，做好一个管理者还需要不断的学习，建议你不断向你的身边的人，或者你的领导多注意他们的做事方法，多和他们交流，还可以买一些相关酒店管理的书籍来学习，这对你以后到更高的职位会有帮助，还有重要的一点是硬顶要和你的员工频繁的沟通，了解他们的建议，或对你的看法，是否有你需要改进的地方，要广开言路，祝你成功！！

我听过一个故事(据说是真的),讲的是日本邮政大臣(女的),年轻时在日本东京国酒店做洗厕工,酒店领导要求她洗的马桶要和新的一样,并且告诉她,什么是新马桶的标准:在每次清理过马桶后要自己喝上一口马桶里的水,只有新马桶里的水人喝了才不会那么恶心.
她努力的兢兢业业的工作,最后成为日本首位女性内阁成员日本邮政大臣野田圣子

只要你能够认真对待你的工作,想着如何能作好工作并不断改进,你会成功的!