为什么沸水会冒泡

我是学物理的，这个问题很简单。沸水冒出的气泡是水蒸气，这涉及到饱和蒸汽压的知识，水的饱和蒸汽压会随着温度的变化而变化，水在100度时的饱和蒸汽压就是一标准大气压，而这时，水便不会在外界大气压的作用下重新变为液态，而是以水蒸汽的形式逸处，水便沸腾了，这也是为什么水的沸点是100度的道理

前者

气体在水中的溶解度是于温度成反比的 温度越高溶解度就约低 所以当水达到沸点时会有许多水泡出现

水还没有开之前的气泡是溶解的气体，开了之后是水被汽化后形成的气泡

不同意，我觉得水开了是因为每个就算很小的区域里都会平均出来小气泡，然而下面的小气泡在上来的同时会和其他气泡汇合 所以我们看到的气泡会越到上面越大还有，因为锅底是吸热最多的地方，所以那的气泡出来的最快

水沸腾，是水汽化了，他也是需要条件的，需要有小的内核才能顺利沸腾，如是完全纯净的水，即使超过100度也不会沸腾，不过这样的水是极不稳定的，只要随便投入什么东西，就会象爆炸一样四处飞溅