ch3cooh是什么

CH3COOH
乙酸(醋酸)
分子量：60
结构： H O
｜ ‖
H－C－C
｜ ＼
H OH
酸又称为冰醋酸；

乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性.乙酸盐也易溶于水。

化学性质：

1.酸性

乙酸的酸性明显，比碳酸(H2CO3)的酸性强。在水溶液中可以部分电离产生氢离子。

CH3COOH=CH3COO- + H+

乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反应。

2CH3COOH + Na2CO3=2CH3COONa + CO2 + H2O

2CH3COOH + Cu(OH)2=(CH3COO)Cu2 + 2H2O

CH3COOH + C6H5ONa=C6H5OH (苯酚）+ CH3COONa

2.酯化

在有浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸可以与醇发生酯化反应。

例如：与乙醇发生酯化反应可以生成乙酸乙酯。

CH3COOH + C2H5OH =CH3COOC2H5 + H2O

制取方法：乙酸有多种制取方法。

发酵法
发酵法是乙酸最原始的制造方法。

这种方法采用含糖类物质的植物果实发酵制乙醇，乙醇经过发酵氧化成乙醛，再将乙醛进一步氧化制得乙酸。

食用的醋就是用这种方法制成的。

乙醇氧化法
由乙醇在有催化剂的条件下和氧气发生氧化反应制得.

C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O

乙醛氧化法
由乙醛在有催化剂的条件下(催化剂为乙酸锰:(CH3COO)2Mn)和氧气发生氧化反应制得.