为什么红色肌肉是红色的

偏红色的肌肉中含有更多的肌红蛋白和线粒体，这两种物质使动物的肌肉呈现出红色。肌红蛋白是一种强氧亲和性的蛋白质，主要是为肌肉纤维提供能量。偏红色的肌肉的肌红蛋白含量比较高且血管分布更为密集，适合进行长时间的运动。