煲汤什么时候加盐？

　　煲汤一般出锅前加盐，以“鲫鱼萝卜汤”为例。做法如下：

　　主料：鲫鱼两条， 生姜三片，白萝卜半个，盐适量，油适量，凉水适量

　　步骤：

　　1. 鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

　　2. 锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可

　　3. 白萝卜洗净去皮，切成丝备用；

　　4. 煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝；

　　5. 盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右；

　　6. 出锅前加入盐、香菜调味。

我们上化学课 老师说过 盐受热易分解 生成有毒物质 因此下盐不仅选择快好的时候 . 还要待食物温度没那么高的时候噢. 这样才保证安全 不伤身体

煲前加不好，因为盐不能一直出在高温