淀粉物质主要是那些？

淀粉类主要是我们习惯的主食类：米饭、馒头、玉米、烧饼等。
另外，植物的根茎含淀粉较多，土豆、红薯、藕等，不过据说红薯对减肥有帮助。
不仅要控制淀粉类，还要控制糖的摄入，少吃冰激凌等高糖高脂食品和油炸食品

土豆啦

一般说，植物的根茎含淀粉较多，例如：土豆，红薯

另外，小麦也是不少的，减肥主要是注意面食的食量，也就是我们常说的主食！

纯净的淀粉是一种聚合物，它的基本单位是葡萄糖。属于糖类物质。
淀粉含量高的食物有：米饭类 面粉类 土豆 番薯 藕

碳水化合物在化学里是一种习惯性称法，特指糖类物质。但也有不是糖的碳水化合物（如甲醛，醋酸等）。其实，真正的糖应该是多羟基醛或多羟基酮（如：葡萄糖属多羟基醛，麦芽糖属多羟基酮）

人体的三大营养物质-糖，脂肪，蛋白质是可以互相转化的。所以说糖类或蛋白质吃多了，也会变脂肪的。而脂肪再转为糖那就困难些了，这就是人们说吃胖容易，瘦下来却难的原因。