求教:快速煮烂绿豆的秘绝??

这个问题在央视生活小窍门上有说过,是把绿豆放锅里干炒,用小火,注意不要炒糊了, 然后绿豆的颜色就会由绿色转为淡淡的褐色,这时再放入凉水中激一下,就可以煮粥了,这样做出的粥喝起来口感好,软绵绵的,吃起来就想是豆沙,如果不小心炒糊了,就在里边放点糖,可以盖住糊味.

先把绿豆在水里泡十分钟 撇干水放到冰箱冷冻四个小时
再拿出来煮十分钟就烂了 省煤气一级棒

在锅里滴几滴油，把锅盖盖着，不要打开。最好煮之前把绿豆用凉水泡一晚。

有一个很简单的办法，集体宿舍的智慧，把生绿豆倒进暖水瓶，接上凉水，然后插热得快把水烧开就可以了，保证烂烂的起沙，宿舍里夏天煮绿豆汤就这么干，就是最后把豆子弄出来的时候有点费事，值得一试哦

可以把干净的绿豆在锅里翻炒十分钟，在放入锅里煮，这样很容易快速煮烂，我一直就是这样做的。

开锅后,放少许面碱,烂得快! 可以试试!