想开一个20台或30台机的网吧，是不是一定要用服务器呢？用什么组网方式好一点呢？

一定要用服务器的，否则你怎么管理你的网吧！！！！
组建一个局域网很简单的
主力是以太网：例如单位，小区，普通用户
ATM只用于加密网络例如：银行，证券，国家机关一般会用此网络

首先你要明白 电话线的ADSL速度限制是与本地回路的平均长度，以及这些线路的质量有关系。理论来说，让上行速度达到8M也是可行的，但是没有这个必要，而且这样会严重影响你的网络使用。（比如，请求一个WEB页面只需少量的字节，而实际的页面可能有几兆字节数据，这样你就必须让你的网络速度设计成为下行快，上行慢才比较符合实际，使网络本身的利用律提高）而且ADSL 采用全双工工作模式传输，设计不对称的速度，这样你才能够更好使用本来网络资源。

当然要服务器拉
组网方式阿用对等网

服务器还是需要的。例如游戏服务器和电影服务器，这肯定是缺不了的。30台小型的网吧直接可以用路由器来连了。

你要服务器做啥,如果没有特别的需要,服务可以不用,用路由和SWITCH可以直接组成一个局域网的

还没有你想开无盘。还是有盘的了，无盘要用。有盘的用服务器干么，