坐锅点火放油 将葱段 姜片 蒜容 花椒 八角 都放入锅中 爆香. 香味差不多出来后 把它们都拿出来扔掉

你好！！

爆香是指很冲的食品的香味。
这个爆香好烹调方法有关，一定是在油高温的时候，将佐料或者食品原料放入，和炖和蒸相对。

谢谢！！

能闻到很浓的香味的时候

就是油温烧高炒出香味。。
一半都是6.7成油温！！！

你说的：“葱段 姜片 蒜容 花椒 八角”不是一起进锅的。
先放八角和花椒，闻到它俩的香味后捞出来，再放葱，姜，蒜，闻到它三个的味道，在捞出来扔了。
其实所谓的爆香就是你闻到的佐料的闻到

浓的香味的时候

很大的香味啊1