冷藏水果好吗

适合水果的保存温度介于 7摄氏度至13摄氏度，且不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。一般来说，苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等水果适合冷藏。这些水果在放入冰箱前可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。而一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会使果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑佳品，其实不宜冰镇吃。
盛夏气候炎热，人的消化功能相对较弱，冷食瓜果应当适可而止，不能过量，以免损伤脾胃。

因物而异
保存蔬菜和水果的最适宜温度，是通过科学试验得出可靠数据的。白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等的适宜保存温度都是0℃左右。其他蔬菜、水果大都在0℃以上。其中，人们常吃的黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒都在零下2~10℃之间；香蕉、柠檬等在13~15℃左右。?

显然，像香蕉、柠檬、南瓜等这一类适宜温度在10℃以上的水果、蔬菜，已超过了冰箱的最高温度，是不宜放入冰箱的。否则，会受到“冷害”。而像，西红柿、黄瓜，柿子椒这类最低适宜温度在零下2℃也可放入冰箱冷藏间，但只宜放两三天，时间不能再长，否则，也易遭到轻度的“冷害”。至于适宜保存温度在0℃以上包括0℃左右、7℃以下的水果蔬菜，则可放心地放入冰箱的冷藏间防腐保鲜，即使多存放一些日子，也能保持其原来特有的色泽和鲜味。

长时间冷冻水果会造成水果营养流失，对身体是有一定的伤害的，水果最好新鲜的时候吃，这样及能保证营养有好吃，当然也有些水果可以改变着来吃，如：

荔枝：把荔枝连皮浸入淡盐水中，冰后食用，不仅不会上火，还可增加食欲。如果泡上一杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还能解吃荔枝多而产生的滞和泻。

菠萝：先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，不易发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。

甘蔗：吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米—30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。

西瓜：买了不红的淡味西瓜，可将它当