是谁规定了银行从业人员一定要练习点钞技能？

这是基本的一种能力，不是说你有了点钞机就不用了。
而且点钞机也有缺点：
1、容易夹钞[把2张当1张]，特别是新钱。 我遇到过。
2、不方便。
3、停电。
前段时间我们这里就停电了，那些发电机有问题的银行内都要用手写，手点。

所以，这并不是什么没有实际用途的东西，而是作为一名金融从业人员必须掌握的技能。
另外，如果你认为这种技能催害人体，那我想你就应该生活在P4实验室里面，你就绝对不会被“催害”了

是啊，等到什么事情都要机器做，你就可以到动物园里被生化人天天参观了