期货交易中什么叫水单？

水单是“流水单”的简称，是指原始的交易、结算账单。过去交易所提供的都是纸质账单，现在都是电子文档，需要查证的话，可打印出来。

没有听说过。
你说得可能是“锁单”
多单：买入期货称“买多”或“多头”，即多头交易，持有期货合约叫多单。

空单：卖出期货称“卖空”或“空头”，即空头交易，持有期货合约叫空单。

锁单：同时持有多单和空单，即同时持有同一个期货合约，相同数量的多单和空单。

......升水吧！！！！

没听过