边吃饭边喝水容易得胃病?什么原理?

这种说法是有道理的，因为人在吃饭的时候，同时喝水，会稀释胃液里面的胃酸，不利于食物的消化与吸收，并加大肠胃消化的负担。
另外，边吃饭边喝水会膨胀食物的体积，饭后让胃过饱。胃长期处于这种膨胀的状况下，得胃病也是情理之中的事了。

所以，科学的饮食习惯是饭前或饭后半小时喝水，而且最好是喝温开水，太凉可不好。但是，我们已经习惯于边进食边喝水或喝汤。对于那些所谓的科学方法，我们并不一定要去遵循，人云亦云。只要自己感觉不坏就行了。按照科学的说法，世界上大多数人的行为与习惯都是有害的，但是我们照样生活下去。

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我有这个习惯，所以最近感觉消化不好了

饭前、饭后忌饮水 饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。
这些都是不符合饮食卫生的。
因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。
如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。
人在吃饭时，口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同消化这些食物。如果一边吃饭一边喝水，会减少唾液分泌，并冲淡胃液，而影响消化。

另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水，道理是相同的。