有一种干菜长得像珊瑚又像鹿角的是什么,学名叫什么

那个菜叫石花菜，一般是用在凉拌菜里的，最后放上去，又爽脆又漂亮

植物的应该叫石花菜吧。
还有一种海蜇和你描述得也比较相似。

龙须菜 必须用凉水泡开
脆的

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
营养功效 石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
适用人群 一般身体健壮者较为适合。每次30克左右。
特别提示 石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。
健康红绿灯 石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚、肾阳虚者要慎食。
中药
别名 琼胶、洋菜
简介 藻类红藻门石花菜Gelidium amansii （Lamx.） ，以叶状体入药。
功能与主治 驱蛔，缓泻。并可用于上焦风热。
【功效】
石花菜具有降脂作用，对高血压，高血脂有一定防治作用。
【提示】
石花菜口感脆嫩，可凉拌，也可汤食。
脾胃虚弱者少吃。

那叫石花菜