炖猪肉 什么时候放醋最好?快啊,

在生肉下锅后为最宜生肉翻炒至凝固，加醋，既可以保持肉的鲜味有可以尽早使肉炖烂。

不用放醋,正确的做法是:

五花肉切成大块 有水焯一下去血沫 葱姜用油爆香烹入老抽 下入猪肉 胡椒粉 白糖 香叶 八角 桂皮 烹入料酒 生抽 清汤大火烧开 中火炖制两小时-三小时 出锅前加盐 味精 这就是传统的炖肉方法
如果把每回炖肉的汤留一些 下次炖鸡 炖鱼 都可以用 这样一锅老汤味道是无与伦比的

炖猪肉从来不放醋

一般你在加水的时候放点.(当你做好后,可以倒点碗里蘸着吃,可以软化血管的)

放一点醋会让肉质比较嫩，在一开始的时候放

不用放醋,正确的做法是